Puszysty sernik z serków homogenizowanych pieczony

Czas przygotowania: 7 godzin (w tym 1 godzina pieczenia i 5,5 godziny studzenia/chłodzenia)
Ilość porcji: 8

Przygotowanie:

1. Masło do przygotowania spodu (60 g) roztop w małym garnku. 
2. Dno tortownicy o średnicy 20-21 cm wyłóż papierem do pieczenia. Boki wysmaruj roztopionym masłem przy użyciu pędzelka (wystarczy do tego około ½ łyżeczki masła).
3. Piekarnik rozgrzej do 180°C.
4. W misce wymieszaj ⅔ szklanki mąki, ¼ szklanki cukru, 2 łyżki kakao i szczyptę soli. Wlej roztopione wcześniej masło. Wymieszaj łyżką, a następnie krótko zagnieć ciasto palcami, aby dobrze połączyć wszystkie składniki.
5. Przełóż wyrobione ciasto do tortownicy i rozłóż równomiernie na spodzie, dociskając palcami. 
6. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10 minut. 
7. W czasie, gdy spód sernika się piecze, przygotuj masę sernikową. Najpierw roztop pozostałe 100 g masła i odstaw do ostudzenia. 
8. Do miski przełóż serki Danio, mąkę ziemniaczaną i cukier. Zmiksuj krótko, tylko do połączenia się składników. 
9. Dodaj do masy jajka, miksując po dodaniu każdej sztuki.
10. Wlej roztopione masło i ponownie krótko zmiksuj. 
11. Przelej masę na podpieczony spód i wyrównaj.
12. Wstaw do piekarnika i piecz przez 1 godzinę (również w 180°C). 
13. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i otwórz jego drzwiczki – pozwól, by sernik powoli się studził w środku przez około 1,5 godziny. Wyjmij go z piekarnika i studź jeszcze 3 godziny. Po tym czasie wstaw sernik do lodówki i schładzaj jeszcze przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem. 

Wartość odżywcza (1 porcja)

Przepis stworzyła Milena Marchewka
Magister dietetyki z pasją do gotowania i pieczenia. Tworzy treści o zdrowiu i żywieniu, a także opracowuje przepisy kulinarne. Zwolenniczka zrównoważonego podejścia do diety.