Sernik na zimno z serków homogenizowanych z galaretką
Szybki sernik na zimno to deser idealny dla orzeźwienia w upalne letnie dni. Nie wymaga pieczenia ani spędzania dużej ilości czasu w kuchni. Przygotujesz go z zaledwie 6 składników. Ciasto stanowi połączenie spodu z herbatników, masy sernikowej na bazie serka homogenizowanego Danio oraz galaretki z owocami. Możesz przygotować taki sernik na zimno w wielu wersjach wybierając galaretki o różnych smakach i przygotowując go z ulubionymi owocami, np. truskawkami, malinami, porzeczkami, nektarynkami czy brzoskwiniami. Pamiętaj jedynie, żeby nie wykorzystywać w tym przepisie ananasa, kiwi, mango, papai ani fig - te owoce zawierają enzymy, które mogą spowodować, że galaretka nie stężeje.
Średnie
6 godzin 20 minut
Czas przygotowania: 6 godzin 20 minut (w tym chłodzenie 6 godzin)
Ilość porcji: 6
Przygotowanie:
- Pierwsze opakowanie galaretki rozpuść w 1 szklance wrzątku. Mieszaj dokładnie, do całkowitego rozpuszczenia. Tę galaretkę wykorzystasz do masy serowej. Na razie odstaw ją do przestudzenia.
- Przygotuj okrągłą formę o średnicy 20-21 cm. Dno wyłóż papierem do pieczenia. Wytnij również pasek papieru do pieczenia na rant tortownicy. Możesz posmarować papier masłem, które zadziała jak klej pozwalający przymocować go do boków formy.
- Na dnie tortownicy ułóż herbatniki. Powinny zakrywać cały spód. Możesz połamać ciastka, by łatwiej było wypełnić wszystkie wolne przestrzenie.
- W misce umieść serki homogenizowane. Dodaj sok wyciśnięty z połowy limonki i wymieszaj trzepaczką. Do masy wlej przygotowaną wcześniej galaretkę. Ponownie wymieszaj. Masa będzie płynna. Przelej ją do formy i wstaw do lodówki na 2 godziny.
- Po 30 minutach chłodzenia drugie opakowanie galaretki rozpuść w 1½ szklanki wrzątku. Mieszaj dokładnie, do całkowitego rozpuszczenia. To będzie galaretka na wierzch ciasta.
- Borówki umyj i osusz.
- Wyjmij sernik z lodówki. Po 2 godzinach chłodzenia masa serowa powinna być już gęsta, choć może jeszcze nie być całkowicie ścięta. Na wierzchu ułóż borówki.
- Jeśli druga galaretka w tym momencie zaczęła już tężeć, wylej ją od razu na wierzch ciasta i ponownie wstaw do lodówki. Jeśli nadal jest całkowicie płynna, na razie wstaw sernik z owocami do lodówki. Galaretkę wyłóż na wierzch dopiero, gdy zacznie lekko gęstnieć, po czym znowu włóż sernik do lodówki.
- Po wylaniu tężejącej galaretki na wierzch schładzaj sernik przez co najmniej 4 godziny. Po tym czasie ciasto jest gotowe do podania.
Wartość odżywcza (1 porcja)
| Energia: |
262 kcal |
| Tłuszcz: |
4,9 g |
| W tym kwasy nasycone: |
2,9 g |
| Węglowodany: |
47,1 g |
| W tym cukry: |
37,4 g |
| Błonnik: |
0,9 g |
| Białko: |
7,5 g |
| Sól: |
0,6 g |
Przepis stworzyła Milena Marchewka
Magister dietetyki z pasją do gotowania i pieczenia. Tworzy treści o zdrowiu i żywieniu, a także opracowuje przepisy kulinarne. Zwolenniczka zrównoważonego podejścia do diety.
