Rogaliki orzechowe z serka homogenizowanego

Czas przygotowania: 1 godzina 25 minut (w tym 30 minut chłodzenie, 25 minut pieczenie)
Ilość porcji: 16 (po 1 rogaliku na porcję)

Przygotowanie:

1. Do miski wsyp mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj. 
2. Dodaj żółtko i serek Danio. Wymieszaj, aż powstaną grudki.
3. Dodaj pokrojone w kostkę masło. Szybko zagnieć ciasto, aż będzie gładkie, bez grudek masła.
4. Podziel ciasto na 2 części. Uformuj z nich nieco spłaszczone kule. Zawiń każdą w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez pół godziny.
5. W międzyczasie przygotuj orzechowe nadzienie. Orzechy włoskie zmiksuj w blenderze na małe grudki lub bardzo drobno posiekaj nożem. Następnie wymieszaj je z cukrem i cynamonem. 
6. Wyjmij pierwszą część ciasta z lodówki. Wyłóż ją na stolnicę lub deskę posypaną lekko mąką. Rozwałkuj z ciasta koło o średnicy ok. 25 cm. Na środek rozwałkowanego ciasta wlej 1 łyżkę syropu klonowego. Używając pędzelka, rozsmaruj syrop po całej powierzchni ciasta. Na wierzch wysyp połowę orzechowego nadzienia i rozprowadź je łyżką, lekko dociskając do ciasta. Następnie pokrój ciasto na 8 trójkątów (jak pizzę). Zwiń każdy z nich w rogalika, rolując od podstawy trójkąta do jego wierzchołka. Przełóż rogaliki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 
7. Powtórz proces z drugą częścią ciasta, układając pozostałe rogaliki na blasze obok pierwszej partii. 
8. Piekarnik rozgrzej do 200°C. 
9. Rogaliki posmaruj białkiem jaja i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz je przez około 25 minut, na złoty kolor.
10. Przed podaniem pozostaw do całkowitego wystudzenia. 

Wartość odżywcza (1 porcja)

Przepis stworzyła Milena Marchewka
Magister dietetyki z pasją do gotowania i pieczenia. Tworzy treści o zdrowiu i żywieniu, a także opracowuje przepisy kulinarne. Zwolenniczka zrównoważonego podejścia do diety.