Racuchy z serka homogenizowanego z jabłkami

Czas przygotowania: 1 godzina 40 minut (w tym 1 godzina 10 minut oczekiwania)
Ilość porcji: 3 (po 3-4 racuchy na porcję)

Przygotowanie:

1. Mleko lekko podgrzej – tak, by było w temperaturze nieco cieplejszej od pokojowej. Pamiętaj, że nie może być gorące.
2. Przygotuj rozczyn: mleko wlej do miski, dodaj do niego ⅓ szklanki mąki i drożdże. Wymieszaj i pozostaw na 10 minut. 
3. Do miski z rozczynem dodaj mąkę, jajko i serek homogenizowany. Wymieszaj dokładnie używając łyżki lub miksera. 
4. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
5. Po tym czasie przygotuj jabłko – obierz je, usuń gniazdo nasienne i pokrój w małą kostkę. Dodaj do ciasta i ponownie wymieszaj.
6. Korzystając ze średniej mocy palnika rozgrzej patelnię z olejem. Porcjami nakładaj ciasto (mniej więcej po łyżce na jednego racucha). Pozostaw odstępy między placuszkami – pamiętaj, że urosną. 
7. Smaż racuchy z obu stron na złoty kolor. Przełóż je na talerz.
8. Podawaj posypane cukrem pudrem, z dodatkiem powideł śliwkowych. 

Wartość odżywcza (przybliżona, dla 1 porcji)

Przepis stworzyła Milena Marchewka
Magister dietetyki z pasją do gotowania i pieczenia. Tworzy treści o zdrowiu i żywieniu, a także opracowuje przepisy kulinarne. Zwolenniczka zrównoważonego podejścia do diety.